冰糖红烧肉

作者： 米妈食肆

米妈认为，做饭是件很美妙的事情！但同时也是件你每天都必须重复的动作！当你把每天重复的动作变成兴趣时，你的菜品就会给你无限惊喜😋😋😋 👧🏻是位很不爱吃饭的孩子，也是几乎不吃肉的小盆友🤔考验厨艺的时候到了😂😂😂这道冰糖红烧肉就是小家伙爱吃的为数不多的肉菜😋😋😋我特地编写菜谱与大家分享，只为家人从此爱上吃饭😜

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 姜 3片
• 老抽 半勺
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 蚝油 一勺
• 虾粉 适量
• 盐 适量
• 高汤或者清水 适量
• 蒜 6瓣

冰糖红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切大块（大大的块哦）备用

步骤 2

①热油爆香葱段，蒜头，姜片！②加入五花肉继续翻炒，至肉肉变色，表面略略出焦！③加入料酒，生抽，冰糖，继续翻炒！④加老抽上色，盐适量，翻炒均匀加入适量高汤（没有高汤加清水也可以）放入桂皮香叶八角！大火转小火，煨45分钟！

步骤 3

45分钟收汁成功，加入少许虾粉（我是自己做的，此处也可以加入鸡精）盛出摆盘👌🏻

步骤 4

撒上葱花及芝麻，热腾腾的米饭🍚准备起来吧！㊗各位看官，厨友好胃口

冰糖红烧肉的小贴士

中式菜谱，很多时候用料是适量，这个没有办法精确，希望大家谅解，做菜同时不妨时不时的尝尝汤的咸淡及甜度，自行调整到自己最爱的口味！本方子只是给大家一个大的方向参考！希望可以喜欢💖

菜谱创建时间：2017-08-24 01:26:19