鲫鱼奶白汤

作者： 饭饭知焙

鲫鱼味甘、性平、入脾，具有健脾、开胃、益气、利水、除湿的功效，做法简单又美味

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 100g
• 香菜 2根
• 猪油 20g
• 盐 适量
• 生姜 几片

鲫鱼奶白汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼宰杀好，刮去鱼鳞和肚里的黑膜，剪去鱼鳍

步骤 2

豆腐切成1.5厘米左右的小块，香菜洗净

步骤 3

用竹纤维纸将鲫鱼身上的吸干

步骤 4

热锅放入20g猪油

步骤 5

将鲫鱼轻轻放入不粘锅内

步骤 6

鲫鱼煎至两面微黄时即可

步骤 7

倒入适量的滚开水，加入姜片，滚开后转至中火慢熬

步骤 8

大概10分钟后，鲫鱼汤变成奶白色，加入豆腐、香菜茎

步骤 9

两分钟后撒入适量食盐，美味的鲫鱼汤做好了

鲫鱼奶白汤的小贴士

1、鲫鱼一定要使用猪油，这样可以去除鱼腥；2、两面煎黄后一定要轻轻翻转鱼身，避免鱼皮脱落；3、熬鱼汤一定要使用开水，这样鱼汤会更白。

菜谱创建时间：2017-08-23 19:25:04