小锅米线

作者： 寄居蟹和小虾虾

去云南爱上了一个小铜锅。买回来就没用过。最近叫米线馋坏了，北方的米线真的和云南不同，决定自己做。借鉴了别人的方子，还很不错呢。做了女儿吃的不辣版本和老公吃的正经的小锅米线。

用料

• 米线 克
• 肉末 克
• 韭菜 克
• 盐 克
• 鸡精 勺
• 云南酸菜
• 铜锅（普通炒锅一样可以）
• 辣椒油 勺
• 云南辣酱或者老干妈或者郫县豆瓣不同辣酱略有不同味道
• 猪油或者鸡油或者普通油

小锅米线的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

铜锅倒油，鸡油猪肉比较香，普通油也可以。烧热下肉末煸炒，然后加入云南的酸菜翻炒

步骤 3

下鸡汤或者普通开水

步骤 4

下米线，煮开后放盐，味精。下韭菜后马上关火。

步骤 5

出锅！喜欢吃香辣的，浇上辣椒油！开动吧！

菜谱创建时间：2017-08-23 19:23:31