炒花蛤

作者： 水草麻麻

花蛤，我们熟悉的一种贝类，它是一种生活在浅海底的软体动物，有花蛤、文蛤、西施舌等品种；花蛤五六月份是最肥鲜的时候，今天买的花蛤算不上肥美，但却是非常的鲜美。

用料

• 花蛤 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 青椒、红椒 适量
• 料酒 适量
• 味极鲜 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 花椒 适量
• 食用油 适量

炒花蛤的做法步骤

步骤 1

备好所有食材

步骤 2

热油将葱姜蒜花椒炒香，倒入洗净、沥干的花蛤，下锅翻炒。

步骤 3

加入盐、鸡精、糖、酱油，再倒入适量料酒，翻炒。

步骤 4

盖上锅盖焖一下，这时花蛤将一一爆开，再加入青椒红椒翻炒。

步骤 5

带花蛤煮熟后，加入青葱段，即可装盘食用。

炒花蛤的小贴士

买回来的花蛤，最好用盐水浸泡一下，吐吐沙子。

菜谱创建时间：2017-08-23 16:32:50