五花肉炒笋干

作者： 黄家煮厨

用料

• 笋干 泡发的400至500克
• 五花肉 100克
• 葱 2根
• 酱油 1勺
• 老抽 半勺
• 豆瓣酱 一勺
• 花椒 10粒

五花肉炒笋干的做法步骤

步骤 1

成品 香香香

步骤 2

做法：1， 泡发笋干的步骤 笋干连同清水一起入锅，大火烧开，关火待笋和水自然凉下来，换清水浸泡着，至少泡24小时，中间换三四次水吧。 做法：2， 泡过的笋沥干水，取出一干净的炒锅，不用加油，直接将笋倒入锅中煸干，待笋干身之后就可以出锅备用了。

步骤 3

做法：3， 起锅加热，倒入切片的五花肉煸出油脂，不够油，可以适当加少许食用油，洒少许盐入味

步骤 4

做法：4， 五花肉煸炒至微黄，加入少许蒜蓉、豆瓣酱和花椒炒出香味，倒入笋干，加入一勺生抽，半勺老抽调味炒均，出锅前洒少许葱花点缀一下即可

步骤 5

超级香 快来碗米饭吧😃

菜谱创建时间：2017-08-23 14:54:28