【视频】酸梅汤——老北京避暑神器

作者： 群安堂Summer

夏天解渴，有些饮料越喝越渴，往往肚子饱了，嘴里还是干的。酸梅汤却是通体舒泰，去暑效果比碳酸饮料还好。 酸梅汤的制作并不复杂，古人留下的方子和智慧，我们实在不应该辜负。 想在家自制酸梅汤，配齐料熬煮又太麻烦。 为此Summer和群安堂的小伙伴们经过反复尝试不同的原料和配比，新推出的一款酸梅汤原料包，沿用传统配方，佐以最优质的原材料，保证熬制出来的酸梅汤拥有地道的老北京风味。 微信加qunantang07时刻获取美食视频和活动优惠。

用料

• 群安堂酸梅汤原料包 100g
• 水 2L
• 冰糖 适量

【视频】酸梅汤——老北京避暑神器的做法步骤

步骤 1

将食材取出清洗，然后将食材放入碗内，重新加水没过食材，浸泡半小时左右（除桂花）

步骤 2

将浸泡的食材一起放入无纺布袋中，扎紧袋口。

步骤 3

将浸泡水和食材一起放入锅中，浸泡水不要倒掉哦。

步骤 4

再加入一些清水一起煮，一般一包酸梅汤原料用2L的水，8碗水左右。

步骤 5

大火煮开后小火熬半小时左右。

步骤 6

煮好后熄火，加入冰糖。

步骤 7

将无纺布袋拿出。

步骤 8

将煮好的酸梅汤盛入碗内，撒上桂花即可。

步骤 9

酸梅汤完成！放冰箱冷藏后饮用口感更佳。

【视频】酸梅汤——老北京避暑神器的小贴士

1、冰糖用罗汉果代替，味道更回甘。 2、因为乌梅（酸梅）和山楂酸度较大，会用较多的冰糖去中和其味道使其酸甜适口，酸梅汤好喝小心糖过量！ 3、提意见说药味大。如果家里孩子饮用，把甘草的用量减一半，这样孩子更容易接受。（但我还是喜欢正宗酸梅汤的味道，喝下去口中回甘，很有层次感，也太解渴啦！如果家里吃火锅，提前熬一锅酸梅汤做饮料，去燥解腻，真的是极好的！）

菜谱创建时间：2017-08-23 11:44:52