乱炖

作者： 马琳utsw

用料

• 五花肉 肥肉一手掌面积
• 长茄子 1个
• 土豆 4个
• 西红柿 2～3
• 油豆角 1大把

乱炖的做法步骤

步骤 1

豆角去筋。 土豆，茄子，青椒，西红柿滚刀块。茄子多裹面粉炸一下。剩下的油炒一下土豆，炒至少两分钟。

步骤 2

五花肉加料酒泡十分钟。 焯五花肉，冷水下锅，水沸捞浮沫，沸水时间至少3分钟。 葱姜呛锅，煎五花肉，然后加水，生抽，老抽，糖，盐，炖3分钟，投入土豆和豆角。

步骤 3

投入土豆后再炖3分钟，放入茄子和青椒和西红柿。继续炖，并盐糖调味，收汁出锅。

菜谱创建时间：2017-08-23 10:58:58