红砖块红丝绒蛋糕

作者： 诗霏麻麻

火红红的颜色让人心生喜欢！可做蛋糕卷，我直接切块了，切完越看越像盖房子的红砖！哈哈。。。有木有

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋粉 95克
• 可可粉 8-10克
• 红曲粉 10克
• 细砂糖 25+60克
• 热水 80克
• 玉米油 60克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 几滴

红砖块红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料称重备用，盆里放入热水，玉米油和糖搅拌糖至溶化

步骤 2

筛入低粉，可可粉，红曲粉搅拌至无粉状

步骤 3

分两次加入蛋黄继续拌均匀

步骤 4

拌成顺滑的蛋黄糊，放边上备用

步骤 5

蛋白加入柠檬汁和三分一糖用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状

步骤 6

再加入第二次三分一糖打发出有尖端弯曲状

步骤 7

最后加入玉米淀粉和糖打发至打蛋头有小尖角就好了

步骤 8

取三分一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 9

再倒回蛋白霜中翻拌均匀（注意勿转圈搅拌！像炒菜手法或切拌也可以）

步骤 10

这是混合好的面糊，此时预热烤箱

步骤 11

倒入模具，用刮板刮平整，轻轻震两下去除大气泡，或者用竹签划出气泡也可以

步骤 12

放入烤箱中下层175度25-30分钟，出炉后震去热气，放烤网上晾凉

步骤 13

晾凉后脱模切块即可

步骤 14

特像一块块小红砖！

步骤 15

手贱又侧切一刀，哈哈哈

步骤 16

成品图

红砖块红丝绒蛋糕的小贴士

粉类一定要过筛，搅拌手法要注意，烘烤时间和温度请根据自家烤箱调整，还有震模必须要的！

菜谱创建时间：2017-08-22 18:31:18