【铁工房】雪里红肉沫

作者： 靖哥了不得

在我眼里，雪里红和辣椒是绝配、如果再加上一点肉沫… 就可以说是灵魂伴侣了哈哈哈哈哈哈

用料

• 雪里红
• 肉沫
• 蒜
• 辣椒
• 盐
• 鸡精
• 生抽

【铁工房】雪里红肉沫的做法步骤

步骤 1

雪菜？我不知道叫啥 反正长这样😁 去掉黄叶子～

步骤 2

水烧开了关火、放雪菜进去 雪菜不需要洗啦～ 反正待会还要过冷水 泡15分钟就可以了哦，喜欢吃生点的泡20分钟… 不要盖盖子焖！！！！！ 15分钟之后换冷水、并反复清洗几遍 洗干净后挤干水份

步骤 3

肉切沫、蒜头切成自己喜欢的样子，雪菜和辣椒切沫

步骤 4

热锅起油，一定要锅子热了再放油哟 我这是有点肥肉，所以炸了点油…

步骤 5

下瘦肉快速划散、并放少量生抽上色

步骤 6

倒入辣椒、雪菜、蒜沫 一顿爆炒 当时… 也不要炒太久了，雪菜本身已经是熟了的 翻炒大概30秒就放盐～ 再翻炒30秒就出锅～

步骤 7

这个菜、主要是剁肉、处理雪菜麻烦，炒起来其实特别快

【铁工房】雪里红肉沫的小贴士

靖哥小课堂 1、雪菜基本就是按捆卖，可以一次处理好。泡在冷水里泡两天没问题，天气热中间就换下水，或者冷藏～机智的你们总会找到办法的 2、大火快炒！千万别炒久了…… 黄黄的雪菜没有食欲哎 3、雪菜切好后还要再挤挤水，能挤出来好多

菜谱创建时间：2017-08-22 13:53:59