辣子鸡（郫县豆瓣版）

作者： 黄又美222

小时候特别喜欢吃老爸做的辣子鸡，现在为人妻，很是想练练厨艺，一般做的辣子鸡都是先炸再炒，我觉得比较麻烦（其实是我炸不好）我就自己综合一下各种炒鸡研究出了这个郫县豆瓣版的辣子鸡，得到了老公大大的赞赏😋

用料

• 花椒 一茶匙
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 葱 半根葱白
• 姜 四五片
• 蒜 半头
• 糖 一茶匙
• 盐 适量
• 酱油 一汤勺
• 料酒 一汤勺
• 生抽 一汤勺
• 蚝油 一小勺
• 郫县豆瓣 两大勺
• 公鸡 一只

辣子鸡（郫县豆瓣版）的做法步骤

步骤 1

先把鸡洗干净，沥水备用

步骤 2

葱切段，蒜切片，姜切片，花椒八角茴香香叶放在一起备用

步骤 3

郫县豆瓣酱。在超市买的。

步骤 4

锅里放油，倒入香料，翻炒出味

步骤 5

加入郫县豆瓣酱，小火炒出香味

步骤 6

倒入鸡，翻炒，加入生抽老抽蚝油糖翻炒。豆瓣酱很咸我没有另外放盐

步骤 7

加水炖一下。大火煮开转小火二十分钟，期间可以尝尝咸淡。

步骤 8

出锅。其实加点青椒更好吃，但是今天家里没有了。开动吧😋

菜谱创建时间：2017-08-22 10:55:01