红烧排骨（超简单版）

作者： 柠檬WYYY

看了很多红烧排骨菜单总结的最简单版 ，成败完全取决于红烧汁

用料

• 排骨 500克
• 八角 2个
• 香叶 3片（可不加）
• 油 适量
• 盐 1小勺多一点（收汁时放）
• 干辣椒 2个
• 调红烧汁
• 蒜 6瓣
• 葱段 6段
• 姜丝 适量（大约5.6个）
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1.5勺
• 红烧酱油 可直接代替老抽和生抽加3勺
• 冰糖 4块
• 清水 适量（大约两勺）

红烧排骨（超简单版）的做法步骤

步骤 1

取小碗，倒入两勺生抽、两勺老抽、适量料酒、放入葱段、姜丝、蒜瓣、冰糖4块，倒入少许清水做成调味汁备用。

步骤 2

排骨和冷水一起下锅焯一下煮开大约三分钟后，除去血水，盛出备用。

步骤 3

锅内倒少许油，加入两粒八角，香叶三片（可不加），中火炒香。倒入排骨，翻炒片刻。

步骤 4

倒入调好的红烧汁，再加少许水没过排骨。

步骤 5

小火盖上盖子焖焖大约一个小时，烧至收汁时加盐（一小勺多一点）即可出锅。

红烧排骨（超简单版）的小贴士

1.焯排骨一点要冷水下锅 2.焯后的排骨不要用冷水涮了 3.排骨炒后加水一定要用开水 4.盐要收汁时才加不能先加

菜谱创建时间：2017-08-21 12:37:04