酸辣蕨根粉

作者： 包小包爱生活

一个人在外生活，刚开始做饭时，经常被刀切到手，油溅出来烫的把锅扔掉…一个月不到，跟着别人的菜谱学做了好多菜，现在也开始把自己的心得分享给别人：）以前一直喜欢吃饭店的酸辣蕨根粉，这次综合了别人的经验自己试了下还不错，都吃完了，停不下来。

用料

• 蕨根粉 200克
• 大蒜 3瓣
• 醋 8勺
• 盐 一大勺克
• 酱油 8勺
• 食用油 看着加，比平时炒菜少一点
• 小米椒 3个
• 生姜 3片
• 花生米（生） 一小把

酸辣蕨根粉的做法步骤

步骤 1

取适量蕨根粉放于开水锅中煮6-8分钟，全部变软后捞出过凉水，然后放入搅拌盆。

步骤 2

花生米洗净晾水；生姜大蒜切丁；小米椒切片。

步骤 3

向锅内倒入适量的油，半没过花生米就可以，油热后倒入花生米，开小火慢慢煎炸，待花生米开口即可夹出先放在一个碗里，锅内剩余的油不要倒掉。

步骤 4

将切好的姜蒜和小米椒放入锅中，火调大一些，拌炒1分钟，倒入酱油、醋、盐，烧至汤汁沸腾，倒入搅拌盆。

步骤 5

将之前炸好的花生米也加入搅拌盆，一起搅拌均匀，即可装盘。

酸辣蕨根粉的小贴士

我用了绿色和红色的小米椒，我吃不来太生的，所以调料都炒了一下，有兴趣的可以试试直接凉拌。PS小米椒很辣，不能吃辣的朋友得注意下

菜谱创建时间：2017-08-20 16:44:12