0失败整蛋法电饭煲蛋糕～比分蛋法更蓬松，不回缩

作者： 爱好关于吃的一切

没烤箱，想吃蛋糕，又怕麻烦，分蛋法蛋白难打还怕消泡。以前做过几次分蛋的还没有这款的蓬松，这款整蛋电饭煲蛋糕拿去，不谢！呕心沥血实践出来的，无失败

用料

• 鸡蛋 4个，常温
• 白糖 50克
• 低粉 100克（普通面粉也可以）
• 泡打粉 平时炒菜用盐的量
• 油 什么油都可以，刷锅底用

0失败整蛋法电饭煲蛋糕～比分蛋法更蓬松，不回缩的做法步骤

步骤 1

鸡蛋四个加白糖50克一次倒进容器里，打蛋器一档打至发白发粘体积2至3倍大，大概需要5.6分钟这样子

步骤 2

打到这个样子差不多了

步骤 3

泡打粉加面粉过筛进去，这时电饭煲可以预热了，先不加油

步骤 4

用刮刀翻拌均匀，大概需要1至2分钟，预热完的电饭煲拿出刷一层油，只刷底部，四周不刷，垂直倒进面糊，台面上放一块布，电饭煲振几下，振出大气泡，进锅按煮饭键，5分钟就跳，再按一次，至再次跳起，用筷子插进去看看有没有粘，不沾就熟了，关电在里面闷5分钟拿出倒扣

步骤 5

4个鸡蛋就有4公分那么高，我的锅还酸蛮大的

步骤 6

成品图，很均匀，我的锅用了5年了，相信你们的锅还可以更漂亮

步骤 7

组织非常蓬松，冷热都不塌陷，不回缩

步骤 8

表皮脆脆的，大爱，整个过程下来40分钟左右

0失败整蛋法电饭煲蛋糕～比分蛋法更蓬松，不回缩的小贴士

应该够详细了，不懂大胆的问😄

菜谱创建时间：2017-08-20 14:38:59