菜汤面

作者： 赵曙曙

金秋时节，毛豆和芋艿正好的时候，做一锅菜汤面，暖暖的。

用料

• 面条 3人份
• 鸡毛菜 1把
• 芋艿 6只
• 毛豆 1把
• 香葱 1撮

菜汤面的做法步骤

步骤 1

择菜洗菜，怕农药的水里多浸会儿

步骤 2

毛豆肉肉洗干净沥干，芋艿去皮，切成滚刀块。

步骤 3

这是菜场买的面条，没有买粗面。粗面不容易煮烂，其实更适合菜汤面。

步骤 4

起油锅，香葱毛豆芋艿一起过油炒，多炒一会儿，直到闻到葱油芋艿的香味。

步骤 5

加很多水煮开，再中火煮至芋艿酥软。

步骤 6

再取一个锅，水煮沸，下面条过水。

步骤 7

捞出备用。

步骤 8

毛豆芋艿汤煮好的时候，把面条先放下去，搅开，小煮入味。出锅前放盐放鸡毛菜。

步骤 9

快到碗里来，上桌。

菜谱创建时间：2017-08-20 13:30:42