熟透的香蕉用料理机打成细腻的果泥,加入盐和色拉油拌匀。然后筛入面粉,翻拌成粘稠的面糊,放在一边松弛。
鸡蛋加入白砂糖,全蛋打发至表面可以留下明显的纹路。
将面糊和鸡蛋糊翻拌均匀后倒入模具,震出大气泡。
烤箱设置上下火150度,45分钟,出炉后震几下烤盘,散出热气,晾凉后切块就可以啦!
我用的香蕉是完全熟透很甜的,所以菜谱里糖很少。如果香蕉甜度不够,要适量增加糖量。 盐,一定不能省!它可以有效中和香蕉轻微的涩味,并提升风味!