经典Caprese帕尼尼

作者： 瓤阿綠

第一次吃到这个三明治 是在英国 在咖啡店啃书饿了，点了一份， 巨大的三明治一切为二 青酱和奶酪都zizi冒着热气 它只有这几种简单的原料： Mozzarella、番茄、basil、青酱 配一杯☕️，简直一天能量的所在啊ᵎ(•̀㉨•́)و ̑̑ 🌱🍅🧀️晕字的不用往下看了可直接读用料🥖🌱🍅 去了罗马才知道，意大利真是一个美食的天堂， 永远没有让我失望的早餐、午餐、晚餐 帕尼尼、意面、Pizza 轮番的轰炸 有些食物看起来并不惊艳 但吃到嘴里却美味到不行 就连当时没觉得多好的豆子汤回来都念念不忘 说它经典也并不夸张 这货稳居各个咖啡店帕尼尼菜谱first line 🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱 因为很想弄明白为什么西红柿、罗勒、马苏里拉芝士经常在一起，wiki了一下，原来它们这个组合还有一个名字：Caprese “Caprese 可以作为开胃菜，也可以做成Pizza Margherita ，亦是意大利国旗的颜色 🇮🇹🇮🇹🇮🇹 ” Caprese 是夏天的馈赠——来自新鲜西红柿的酸度，罗勒叶的微妙口感和马苏里拉奶酪的满满的奶制品rich而微咸的口感交织，加上青酱的nutty，做成帕尼尼就更加让人满足。 🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱 帕尼尼可用Focaccia 或 Ciabatta ，湿哒哒的芝士和番茄片需要能hold住它们的面包，面包是Panini 的灵魂，而不似其他三明治fillings才是王道。可尝试Panini bread：圆头帕尼尼面包http://www.xiachufang.com/recipe/100572700/ 每个Panini 都是三明治 但并不是每个三明治都是Panini 啊

用料

• 马苏里拉奶酪 一个球
• 番茄 一个
• 青酱 约一大勺
• Ciabatta 一个
• 罗勒叶子 一把
• 黑胡椒
• 盐

经典Caprese帕尼尼的做法步骤

步骤 1

把Ciabatta纵向切开，把棕色的面先烤一下，同时准备番茄、水牛芝士、罗勒

步骤 2

翻过来，在其中一面抹上青酱，再铺上奶酪和番茄，磨些黑胡椒上去，撒少许盐（口味轻的可以不用盐）。另一半什么都不用铺，放到grill里再烤五分钟直到芝士融化。

步骤 3

我这次没有青酱了拿张图 ┏((＝￣㉨￣=))┛ 下次补

步骤 4

然后把罗勒叶子放到中间夹起来

步骤 5

切开食用！☕️煮好了谬 (๑‾᷅㉨‾᷅๑)

步骤 6

🌟弗卡夏版本

步骤 7

三明治机是一个神奇的存在，它会让面包和fillings合二为一，也会把帕尼尼压得很扁，感情上我更青睐于压过的。有三明治机的可以利用它。

经典Caprese帕尼尼的小贴士

如果有三明治机夹完一切烙上条纹即可 番茄还可以替换成sun dry tomato（油渍小番茄干），还可用烤蘑菇，烤茄子，烤甜椒，洋蓟，还可以加芝麻菜、小菠菜，黑橄榄。 绝配的Caprese +青酱，真的不知不觉就吞掉了一整个。

菜谱创建时间：2017-08-20 01:23:58