酱鸭腿

作者： 霸道潇熠和小霸道九月

用料

• 鸭腿 2 只
• 八角 4 个
• 花椒 1 小把
• 姜 3 片
• 生抽 2 勺
• 老抽 1 勺
• 冰糖 4 粒
• 香叶 2 片
• 桂皮 1 块
• 料酒 1 勺

酱鸭腿的做法步骤

步骤 1

第一次做菜谱，忘了拍照，这个菜第二次做方子算成熟了，味道做出来很好吃。我做的时候生抽放多了一点，所以记录的时候只要一勺。 鸭腿洗净，冷水放入砂锅，冷水放满锅。 加花椒煮沸，去沫，其实也没多少，也可省略。 加入生抽，老抽，料酒，香叶，桂皮，八角。小火咕嘟一个半小时。 加冰糖，大火收汁。 最后不要怕烫，大火时往鸭腿上浇汁，翻动下鸭腿，要不会黏底。 其实可以多放两只，家里只剩两只了。 最后汤汁可以在略低于鸭腿的时候关火🔥。 鸭腿放凉，我放了一晚再吃的，入味了好吃。孩子老公都觉得好好吃。 多余得汤汁可以下点面条做汤底，或者浇饭上，巨好吃。

步骤 2

这是我用的勺子和砂锅的大小

菜谱创建时间：2017-08-19 23:48:17