西瓜面包

作者： 小C美食记

夏天空调，wifi还有西瓜是必不可少的哦。西瓜你吃过几口一个的西瓜吗？没有吃过吧，那就来看看这是什么样的西瓜，可以这样的尽情的吃起来。

用料

• 高粉 375g
• 牛奶 225g
• 细砂糖 40g
• 盐 4g
• 酵母 4g
• 红曲粉 2g
• 黄油 28g
• 蛋液 17g
• 抹茶粉 4g
• 奶粉 5g
• 蔓越莓 30g
• 深黑可可粉 适量

西瓜面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料除黄油以外，按照先液体后干粉的顺序放入厨师机，然后将厨师机放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 2

面团揉至光滑，加入切小块的黄油继续揉至出膜。

步骤 3

揉好的面团按照6:4:5的比例将面团分成三份。6:4:5=（红色：白色：绿色）面团比例。取最大比例面团加入红曲粉，揉至光滑即西瓜果肉面团做好，盖上保鲜膜发酵。

步骤 4

取占比5的面团加入抹茶粉，揉至光滑即作为西瓜最外绿皮。

步骤 5

三色面团发酵至两倍大。

步骤 6

将三种面团各自平均等分为8等份。

步骤 7

取一红色面团压扁，加入少量切碎的蔓越莓。

步骤 8

在将红色面团对折一下，再次加入少量蔓越莓，包好滚圆。

步骤 9

取一白色面团擀成一张大圆形。

步骤 10

将红色面团包入白色面团中。

步骤 11

白色面团收口收紧，朝下。

步骤 12

取一绿色面团擀圆，适量大就可以了。

步骤 13

将包好的白色面团放在绿色面皮中间。

步骤 14

白色面团收口朝上包好，收紧口朝下。

步骤 15

面团发酵至1.5倍大，烤箱预热180度。

步骤 16

180度烘烤20分钟，大约烘烤5分钟之后加盖锡纸。

步骤 17

容器里放入适量的深黑可可粉，加入适量的水混合均匀。

步骤 18

待面包冷却之后，取一块面包，沿着面包边缘画好表面的西瓜纹路作为装饰。

步骤 19

西瓜面包

步骤 20

以假乱真

步骤 21

西瓜面包，几口一个

步骤 22

带来夏日清凉

西瓜面包的小贴士

蔓越莓可以用葡萄干来代替。

菜谱创建时间：2017-08-19 15:18:32