果仁全麦奶酪面包

作者： 红尘一笑-琳

小的时候最不愿意吃的就是粗粮，妈妈总是想尽办法将粗粮细作，让我们尽量多吃一些，可怜天下父母心呀。时光流逝，到了现在，我们的观念在颠覆，粗粮是我们的首选，于是这款面包就成了家里人的最爱

用料

• 主面团：高筋面粉 240克
• 全麦面粉 60克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1只
• 乳酪 55克
• 牛奶 200克
• 黄油 20克
• 添加材料
• 葡萄干 1/3杯
• 熟核桃仁 1/2杯
• 麦片 适量

果仁全麦奶酪面包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将主面团除黄油外加入面包机，按揉面键一次

步骤 3

加入黄油，再按揉面健一次

步骤 4

松弛至手膜出现

步骤 5

放入密封盒，表面喷些水，一次发酵至2.5倍

步骤 6

发酵好的面胚揉至光滑，用指尖轻轻按压，有回弹即发酵好了，松弛15分钟

步骤 7

用手压平面胚

步骤 8

放上葡萄干

步骤 9

撒上核桃仁

步骤 10

把干果包起来

步骤 11

用手揉至融入面胚

步骤 12

在面胚中间抠个洞

步骤 13

将容器喷油

步骤 14

将面胚放入容器

步骤 15

表面喷些水，撒上麦片，入烤箱二次发酵50分钟

步骤 16

烤箱预热，面胚入烤箱180度25分钟

步骤 17

香喷喷的出炉了

步骤 18

质地松软

步骤 19

麦香飘香

果仁全麦奶酪面包的小贴士

1 各家烤箱不同，时间自行掌握 2 面粉牌子不同，吸水程度不同，预留10克液体，看情况添加 3 干果可自行选择，按自己爱好添加

菜谱创建时间：2017-08-19 01:51:47