西米芋圆糖

作者： 默默的话题

不废话，就是为了吃。对了，一定要用淀粉，不要用面粉，高中低筋都不可以!

用料

• 紫薯 1个
• 南瓜 适量
• 胡萝卜 半条
• 淀粉 500克左右
• 西米 450克左右
• 椰汁 1~2罐(400~800ml)
• 温水 适量
• 水 1200mI

西米芋圆糖的做法步骤

步骤 1

将西米倒入600毫升的沸水，煮20分，煮熟，浸入冷水后沥干水放进冰箱(煮要不停搅拌，否则会粘底)

步骤 2

南瓜蒸熟切半

步骤 3

紫薯、萝卜蒸熟(萝卜一定要蒸软)

步骤 4

萝卜压碎榨汁(或用榨汁机或食品料理机榨汁)

步骤 5

南瓜与125克淀粉混合搓匀

步骤 6

紫薯与125克淀粉混合搓匀(有亮点)

步骤 7

125克淀粉加温水搓成团

步骤 8

萝卜汁加上最后的125克淀粉搓团

步骤 9

所有面团搓成小圆(或搓长条切，但不好看)

步骤 10

锅内加600毫升水

步骤 11

大火煮沸，能加盖最好

步骤 12

沸水中倒入芋圆

步骤 13

芋圆煮熟关火🔥

步骤 14

将熟芋圆沥水捞起浸入冷水中

步骤 15

芋圆加西米，再加椰汁，堪称完美!

西米芋圆糖的小贴士

1、一定要用淀粉!不许用面粉! 2、西米和芋圆一定要沸水下锅!不然集体开花🌸! 3、芋圆浮起来就证明它熟了!

菜谱创建时间：2017-08-18 15:10:18