鳕鱼松

作者： yinyin蟹子

没想到第一次做就成功了，过程都没拍照下次再做的时候补上~ 顺道还做了个鱼片~ 我觉得这个方法同样可以做肉松，就是肉要煮熟~

用料

• 鳕鱼 1块
• 姜片 若干

鳕鱼松的做法步骤

步骤 1

将鳕鱼化冻，鳕鱼中间切几道（不要切断）插入姜片（柠檬片也可以），隔水蒸，上汽后中火15分钟，出锅后将多余的水分倒出，挑出姜片，用勺子将鳕鱼碾碎（越碎越好），用不粘锅小火焙，一定小火，不停用铲子翻动戳戳鱼肉，视水分蒸发情况决定翻炒时间，出锅后我又用烤箱120度加热风烤了20分钟，中间要翻动鱼松一次，避免烤焦。 Ps：一定用不粘锅，否则就会做张鱼片出来[捂脸]（见下图）

步骤 2

自制鱼片

鳕鱼松的小贴士

做完晾凉后可以密封冷藏或者冷冻保存 我觉得冷藏可以7-10天 这盒量是一块鳕鱼，我装了一个180ml lansinoh储奶袋的2/3（减去那两张鱼片😂）。 鱼蓉有点长，吃的时候准备用剪子再剪一剪，放在米粉或者米汤里。

菜谱创建时间：2017-08-17 15:03:16