麻薯软欧

作者： Iamyiiamyi

麻薯、蜜豆、红豆沙、核桃、葡萄干，丰富的口感结合了抹茶的清香，一口下去大大的满足~......

用料

• #面团：水 105g
• 鸡蛋 一个
• 盐 3g
• 糖 32g
• 高筋粉 200g
• 全麦粉 50g
• 宇治抹茶粉 12g
• 酵母 3g
• 黄油 25g
• #麻薯：牛奶 120g
• 水磨糯米粉 70g
• 玉米淀粉 20g
• 糖 25g
• 黄油 10g
• #馅料：核桃肉、蜜豆、红豆沙、葡萄干 适量

麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

面团部分，除黄油外所有材料按序放进面包机中成至光滑面团。后加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2

盖起面团发酵至两倍大

步骤 3

发酵的时候准备麻薯部分，除黄油外 所有麻薯材料搅拌均匀倒入不沾模具中蒸20分钟左右

步骤 4

麻薯出炉后加入黄油揉均匀

步骤 5

发酵好的面团分成三份擀开成椭圆形，松弛几分钟

步骤 6

麻薯分成三份，依次擀开成长片铺在面团上，撒上核桃、蜜豆、红豆沙和葡萄干

步骤 7

卷起面团并且捏紧收口，等待二次发酵

步骤 8

面团发酵至两倍大后筛上少许面粉，用割刀割出开口

步骤 9

送入预热好的烤箱150度23分钟左右，烤好后取出放凉即可

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

麻薯软欧的小贴士

建议~蒸麻薯的容器最好是用不沾模具之类的，还有搅拌时可以用刮刀，否则收拾的时候会弄得很狼狈~ 里面的馅料可以加入你个人喜欢的坚果和果脯啦，~

菜谱创建时间：2017-08-17 12:35:18