麻辣红烧排骨

作者： 彪大厨师

用料

• 猪小排 15块
• 鸡蛋1个
• 青椒、红椒 各1只
• 万用香脆炸粉 1包
• 盐 克
• 油 克
• 蒜头 2，3个
• 老抽
• 生抽
• 蚝油
• 味精
• 鸡粉

麻辣红烧排骨的做法步骤

步骤 1

猪小排切小点（因为之后上炸粉后排骨会变大）青红椒切成大小要比排骨大小小点（不然切得过大会盖着排骨，不美观）蒜头切片或碎末

步骤 2

先把猪小排和炸粉、蛋一起放入一盘中，放盐。拌均匀后放入油锅里炸，炸成金黄色即捞出隔油摆盘

步骤 3

调味：放一点油把蒜头放入，成金黄色再放入切好的青红椒再加入蚝油、生抽、盐、鸡粉、味精最后再加点生粉水（生粉＋水）

步骤 4

把调好味的调料倒入摆好盘的排骨中，这样一道麻辣红烧排骨就上桌了！

菜谱创建时间：2017-08-17 08:11:46