金针支竹云耳蒸鱼腩

作者： masayap

用料

• 红枣 几粒
• 糖 少许
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 水 少许
• 脆鱼皖鱼腩 半斤
• 金针 少许
• 云耳 少许
• 木耳 少许
• 蒜 半瓣
• 姜 少许

金针支竹云耳蒸鱼腩的做法步骤

步骤 1

鱼腩切厚片，加入糖、盐、淀粉、蒜、姜和适量水腌制

步骤 2

金针打结，云耳木耳切小段，和鱼腩加入少许水捞匀

步骤 3

盆子底部铺上支竹（最好炸的支竹），铺上上面腌料，红枣去壳切片铺上

步骤 4

放入蒸锅大火蒸18分钟即可

金针支竹云耳蒸鱼腩的小贴士

鱼腩不能下生抽会酸 /用水代替料酒留住鱼鲜 /蒜不能太多以免盖住鱼鲜味 /金针打结更爽口 /云耳混入木耳更爽口

菜谱创建时间：2017-08-17 00:45:08