黑芝麻花卷

作者： 橙子私房菜cc

在微博见小机灵做过 突发奇想来了一次 做法是融合了几个大神的食谱

用料

• 黑芝麻 两小把
• 面粉 两碗
• 酵母 2～3克
• 水 加上融化酵母的大概有半碗
• 白糖 芝麻的三分之一
• 芝麻油 适量

黑芝麻花卷的做法步骤

步骤 1

发面过程可参考其他大神 我都是按感觉 所以也说不太精准用量 发酵完成 呛面完成后 取一半面团做成手切馒头

步骤 2

黑芝麻馅是炒熟的黑芝麻用料理机打碎 加上白糖 少许芝麻油 调成馅料 像平常做花卷一样做造型就OK

步骤 3

目测上一张好看点

步骤 4

还是喜欢这样的造型

步骤 5

做好造型后进行第二次发酵 大概15分钟 蒸锅上汽后蒸大概10分钟 再闷个五分钟就行了

步骤 6

中间千万不要掀锅盖

黑芝麻花卷的小贴士

我觉得做花卷馅料不放香油也可以 放了香油后 不是很容易和面粉在一起做造型 下次试试不放香油 黑芝麻一定要炒熟晾干后在研磨 糖稍微磨碎点我觉得效果更好 实际上 用量可以根据个人口味调节的 今天第一次做 有点甜了 下次会少放点糖

菜谱创建时间：2017-08-16 23:10:08