自制红豆沙（零失败超易上手）

作者： 请勿狂甩

南方人，爱吃甜食，爱倒腾各种甜品，清明时包了青团，用买的袋装红豆沙，又想吃青团了，上次买的大红豆就拿来自己做豆沙馅了 （首先得有料理机，几十块一百的，小巧好操作易清洗）

用料

• 红豆 300克
• 冰糖 80克
• 清水 适量
• 料理机
• 不粘锅

自制红豆沙（零失败超易上手）的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，提前浸泡四个小时以上，过夜也行，浸泡的水不要过多，泡发后浸没红豆的八分左右，泡好的红豆和冰糖一起下高压锅压半个小时左右，直到软烂，如图即可。

步骤 2

煮好的红豆尝下甜度，根据个人喜好胃口调整，喜欢甜可以再加点砂糖，不喜欢那么甜的下锅是糖就少放点，煮好的红豆倒入料理机，打至糊糊状，越细越好，根据个人口感喜好，喜欢颗粒感点的就少打两遍

步骤 3

不粘锅，一定要用不粘锅，糊糊直接倒入不粘锅里，开中火翻炒，注意翻面，别糊了，也可以加色拉油或橄榄油，我用的橄榄油，炒到豆沙变干，没有那么多水分，就可以出锅辣

自制红豆沙（零失败超易上手）的小贴士

😃自己做的秒杀外面买的豆沙，建议吃多少做多少，自己做的没有添加剂，保存不了多久，等做完青团再更哈

菜谱创建时间：2017-08-16 21:29:55