水煮牛肉

作者： 爱折腾的ccm

为了不去饭店吃地沟油 就自己在家做

用料

• 牛肉 里脊肉 350克
• 花椒 一丢丢
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 干辣椒 5个
• 辣椒面 2勺
• 淀粉 3勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 鸡蛋清 1个

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

1:选用里脊牛肉 顺着纹路 切薄片 尽量薄一点 装碗 加入盐 糖 味精 淀粉 蛋清 少量水 一直抓 一直到感觉牛肉会变的润滑 再加点花生油 拌匀 待用

步骤 2

处理好的牛肉的样子

步骤 3

我没有选用豆瓣酱。直接选用桥头水煮鱼的调料半包

步骤 4

锅里油热 放入姜蒜 花椒炒出香味 倒入半包桥头水煮鱼料半袋 炒香 加入料酒 熬制丑香味 再加入3⃣️大碗水 煮开 加入盐 鸡精等调味。等水全开 先把配菜烫熟 捞出装入大碗（这步忘记拍了）把腌制好的肉片滑入滚汤中 等肉变色 在煮10秒 基本就可以熟了 再煮牛肉就老了 这时连肉带汤倒入装有配菜的大碗中 再在上面撒点花椒 蒜末 辣椒粉 葱花 浇入滚油

步骤 5

放上香菜装饰就可以上桌啦😍😍😍

步骤 6

装好米饭开吃😛😛😛一盆肉足矣撑起一顿可口的午餐。开动

菜谱创建时间：2017-08-15 23:17:29