电饭锅蛋糕

作者： 泊寒99

写了些自己失败几次总结的小经验，希望能帮到大家一点。 最后还是开盖太急，所以没有全部发起来^O^，大家不要学我

用料

• 鸡蛋 3~4个
• 面粉 家用瓷勺4~6勺
• 白醋 2~4滴
• 油 30克
• 牛奶 家用瓷勺6勺
• 盐 微量
• 白糖 家用瓷勺2~3勺
• 蜂蜜（可加可不加） 适量
• 果干（可加可不加） 适量

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先将鸡蛋的蛋清与蛋白分离 ⭐注意：一定要分离干净，而且要放入无水的容器内，不然不好打发蛋清。

步骤 2

将蛋清打发至“出尖”（我也不知道怎么形容，哈哈如图，比图片还要在稠一点！） ⭐注意1：没有打发器真的会很累…我从网上看到一个用矿泉水瓶做的打发器，真的很好用，下一步说一下做法吧~ ⭐注意2：打出泡沫时加一勺糖，成型后再加入一勺糖；期间可以加入几滴白醋，加快打发速度（别加多…）

步骤 3

把瓶子底部剪掉，再剪成这样子就可以拉

步骤 4

将面粉与蛋黄搅拌均匀，期间加入微量盐，增加甜度（书上是这样子说的，我也不清楚为何要加盐来增加甜度哈哈） ⭐注意1：用料上说了几勺，但是我还是觉得稠一点会好，所以大家看情况而定，不要调出来特别稀 ⭐注意2：这时候喜欢蜂蜜的，可以加入适量的蜂蜜了

步骤 5

放入6勺牛奶与30毫升油到蛋黄中 （食用油就可以，玉米和橄榄油效果更好）

步骤 6

将打发好的蛋清与蛋黄混合，蛋清分两次加入到蛋黄中，期间放入一勺糖 ⭐注意：如果加入了蜂蜜或者其他调味料的话，觉得太甜，可以不加糖了

步骤 7

放入内胆中，注意，先在内胆中抹油！！防止粘锅。 ⭐注意1：图片油是我用的，但是花生油我觉得完全就可以，不会有味道的(ಥ_ಥ) ⭐注意2：放入后震几下内胆，排出气体

步骤 8

放入电饭煲中，耐心等待^O^

步骤 9

做好后，不要急着开盖，我就是太急开盖没有发好，要等20分钟左右再开盖（☆_☆）

电饭锅蛋糕的小贴士

😉不要让最后加入电饭煲里的液体太稀，所以这里面粉可以多加一点，果干可以最后放在上面，也可以作为馅料最后放在里面…

菜谱创建时间：2017-08-15 19:04:05