烧茄子

作者： Bella--

不是所有的烧茄子都需要下油锅炸菜好吃，这个步骤不要忘记，味道一样很棒！

用料

• 茄子 2个
• 水淀粉 2克
• 油 15克
• 大蒜 1瓣儿
• 醋 一点
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量

烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮

步骤 2

茄子清洗干净，去皮后切成滚刀块

步骤 3

加入两小勺的盐，腌制半个小时， 腌去多余的水分（烧茄子并不是下锅炸，才好吃，只要不省略这个步骤，一样好吃哦）

步骤 4

准备一个空碗，加入生抽、蚝油、老抽、盐、十三香、葱花、白糖、半碗水、搅拌均匀备用

步骤 5

油锅倒入适量的油，烧至七成放入葱姜蒜爆香

步骤 6

再倒入豆豉酱翻炒均匀出油汁儿

步骤 7

倒入腌制好的茄子块和青椒片翻炒均匀

步骤 8

倒入调好的汁儿，加点淀粉收汤

步骤 9

出锅前再撒入葱花

步骤 10

装盘即可使用

菜谱创建时间：2017-08-15 13:32:35