鸡蛋加盐加料酒(可不加),打散,所有蔬菜切好,土豆火腿切片,青椒切丝。
热锅热油,倒入鸡蛋,翻炒,加青椒土豆,火腿,加盐,鸡精,生抽。
看土豆略焦黄,即可出锅。
还可以加入洋葱,胡萝卜之类的蔬菜,随心就好。