卷心菜土豆肉卷

作者： 桃萌肥

之前在超市里买的猪肉没吃完（日本超市里常卖的大片薄猪肉），突发奇想做了这道料理，卷心菜包裹着肉和土豆，一口咬下去又香又多汁！味道出乎想象的好，所以写成教 程分享出来～（因为做的单人份，三个卷的量，所以分量也是按这个比例写哒）

用料

• 包菜 六大片
• 猪肉 六大片
• 牛肉 小块
• 洋葱 1/4个
• 土豆 两个
• 大蒜 两瓣
• 黑胡椒 少量
• 淀粉
• 姜
• 各种调料

卷心菜土豆肉卷的做法步骤

步骤 1

土豆切小块入锅煮，有高压锅的话切块蒸更快。因为我只有一个电磁炉所以怎么快怎么来了哈哈

步骤 2

煮土豆的同时处理猪肉，（由于买的就是大片猪肉所以省去了切的步骤）放入料酒、味淋（没有可以不放）、酱油、少量淀粉、少量盐、鸡精、糖腌制。不要问我调料具体放多少啊我也是凭感觉哈哈 看个人口味。但是淀粉真的放很少很少就行了！

步骤 3

小块牛肉切碎，不需要剁成肉泥。小碎丁吃起来很有口感的，信我。

步骤 4

小块洋葱切碎，擦少量姜末和牛肉一起混合。同时加入盐、鸡精、黑胡椒、香油、酱油腌制，调味料的取量还要考虑到土豆的分量，后期不需要再添加调味料了。因为比较喜欢胡椒味道我加了比较多黑胡椒碎粒⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎

步骤 5

两瓣大蒜剁碎备用（个人觉得大蒜在这道料理中非常重要，蒸出来特别香。）

步骤 6

这时候可以取出土豆了，尽量滤干水分，可以用勺子轻松碾成泥。

步骤 7

准备土豆泥的同时把包菜入水煮软。尽量别把包菜弄破弄碎了呀

步骤 8

将准备好的牛肉与土豆泥混合，搅拌均匀。（为了口感更好，在这一步我融了一小块牛油放进去，用黄油的话应该也不错）

步骤 9

将包菜捞出来滤干水。

步骤 10

两片猪肉平铺，裹三分之一的土豆泥。

步骤 11

折叠裹法～土豆泥有露出来的部分也不要紧，后面还有包菜要裹呢。

步骤 12

一个卷用两片包菜，上一片下一片，尽量裹紧！

步骤 13

三个卷卷好放入盘中（我盘子略小我知道…）将蒜米涂在上面，淋上酱油就可以入锅隔水蒸啦！（看我中间那个就没裹紧…）因为土豆很大坨，里面的牛肉是生的，所以要蒸稍微久一点，水开以后大约十到十五分钟可以出锅啦。（用高压锅蒸也可以 但是由于我没有高压锅所以…）

步骤 14

出锅啦，真的非常香！赶快咬一口尝尝～猪肉超级嫩，反正我是当主食吃了哈哈

步骤 15

还拿了一个出来，用消过毒棉线扎上，放锅里少油煎了一会，味道也很不错～这个料理还可以尝试用烤箱烤着试一试（因为我没有烤箱所以……）哈哈希望大家吃着开心^_^

卷心菜土豆肉卷的小贴士

没有小技巧… 大家可以根据自己的喜好随便调整… 料理嘛，做的开心吃的开心就好❤️

菜谱创建时间：2017-08-15 11:24:06