红烧黄鱼

作者： 林大葵

200克重的一条黄鱼，加点葱姜红烧，家常的海鲜菜。

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 葱 2根
• 蚝油 1勺

红烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净，葱切段，姜切片；

步骤 2

锅烧热放油，将姜片在油锅爆香，放入鱼，一边煎鱼一边沿锅边倒入料酒、生抽、蚝油，加半碗水，烧的时候翻面一次，把汤汁浇到鱼身上，使鱼肉更入味。之后再加半碗水，盖上锅盖烧。

步骤 3

汤汁变浓稠后，将鱼盛起，把葱段放入汤汁中，加少许盐搅匀，最后将汤汁浇到鱼身上即可。

红烧黄鱼的小贴士

鱼肉放在汤汁里蘸蘸更美味。

菜谱创建时间：2017-08-14 20:42:30