紫米面包

作者： 麇小姐

面包真是个磨人的小妖精！

用料

• 高粉 200g
• 白砂糖 30g
• 1枚鸡蛋+牛奶 160g
• 酵母粉 2g
• 黄油 10g
• 紫米馅 适量

紫米面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油和紫米馅以外的所有食材混合（酵母粉不要直接接触白砂糖）均匀，直到揉出粗糙的手套膜，然后加入软化的黄油，黄油完全揉进面团就可以了，整成表面光滑的面团，盖上保鲜膜室温下发酵至2倍大。

步骤 2

将发酵好的面团移至面板轻轻按压赶走大气泡。平均分成四份，盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤 3

取一个小面团先用手轻轻按压，将其擀成1cm厚的圆形包入紫米馅（你也可以包别的馅儿），注意馅不要包太多！整成三角形，收口朝下放入烤盘，另外三个同样操作。摆的时候两两之间保持一定距离。然后盖上保鲜膜进行二次发酵。

步骤 4

二发至1.5～2倍大，表面撒高粉，割出自己喜欢的花纹。烤箱提前预热180℃，上下火20分钟，每家烤箱不一样，闻到面包的香味并且看上色情况差不多就可以了。

步骤 5

出炉晾凉，吃不完了冷冻。

菜谱创建时间：2017-08-14 19:24:31