香菇肉盏

作者： 小雨-154

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用料

• 香菇 8朵
• 猪肉末 2.5元的量
• 胡萝卜 切碎后两勺
• 豆腐 1/2块豆腐
• 西兰花 切碎后两勺
• 调料 糖、老酒、盐、淀粉、蒜蓉

香菇肉盏的做法步骤

步骤 1

腌肉。肉切片，放糖、酱油、老酒、蒜蓉拌匀，腌制。

步骤 2

馅料。胡萝卜、西兰花切碎。切好后，肉片腌制的也差不多了，可以剁碎了。将胡萝卜、西兰花、肉沫拌匀加入2滴酱油，一小勺盐，2滴老酒，搅拌1分钟搁置一旁。

步骤 3

做盏。将所有香菇去蒂，然后把馅料码在香菇上。注意最好用勺子把边缘码齐。

步骤 4

蒸盏。码好所有香菇后，上蒸锅蒸10分钟。蒸好后香菇盏摆盘，蒸后的汤汁用于调汁。

步骤 5

调汁。汤汁加少许淀粉勾芡，然后淋在香菇盏上。

香菇肉盏的小贴士

①两勺指不锈钢勺，有棱角的 ②豆腐用普通的豆腐，不是绢豆腐。普通豆腐容易上色，绢豆腐做出来很白不讨喜 ③勾芡的时候我喜欢再加点调料不然很淡

菜谱创建时间：2017-08-14 14:09:18