家常炸酱面

作者： AUV竹子君

用料

• 肉末200g
• 木耳碎
• 豆瓣酱70g
• 甜面酱15g
• 清水200ml
• 葱末
• 姜片
• 玉米油30ml
• 小油菜
• 盐
• 面条

家常炸酱面的做法步骤

步骤 1

锅中多倒些油，烧至4成热加入葱末和姜片爆香再加入肉末煸炒。

步骤 2

待肉末炒至白色（挑出姜片）加入豆瓣酱和甜面酱中火炒制（4：1）。

步骤 3

再加入适量清水和木耳碎转大火，不断翻搅。

步骤 4

酌情添加生抽（一般不用加），酱熬到水油分离即可出锅（大约7.8分钟）。

步骤 5

在烧开的水中加入一点油和盐，放入小油菜焯熟捞出控干水分。再放入面条，煮熟过凉水，盛入碗中，上面浇上炸酱，码上小油菜即可。

菜谱创建时间：2017-08-14 12:29:37