番茄酸汤米粉

作者： Juliazzzz

炎热的夏天 每当吃不下饭 我就好想吃一碗酸酸的汤米粉 对于我来说， 番茄真的是神一般的存在~ 怎么做都好吃(づ◡ど） 用番茄做汤底， 又清新又解渴！ 连念念都吃了不少~ 其实不加鸡蛋，味道也是极好的~ 这次没拍步骤图，有机会再补上吧！

用料

• 西红柿 2个
• 江西米粉 1人份
• 姜 3片
• 葱花（或香菜） 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 陈醋 适量（量要比酱油多些）

番茄酸汤米粉的做法步骤

步骤 1

西红柿切小瓣 姜切片

步骤 2

煮开一锅水 放入江西米粉，大约煮10分钟 用筷子掐断一根看看够不够软 软度合适了就用筛子捞起来沥干水 （我喜欢吃软一些的，就煮了12分钟； 喜欢吃劲道一些的童鞋们可以捞起以后过一下冷水再沥干。）

步骤 3

煮米粉的过程中，另起一炒锅（或平底锅） 下油，油热后放姜片爆香 下番茄片翻炒（此时锅下要转小火） 慢慢煸炒至番茄起沙 舀1-2勺面汤（或者煮开的热水）到炒锅 转中火煮开变成比较浓郁的番茄汤， 根据自己口味放适量盐、少许酱油，多一些陈醋。 放入陈醋后就得赶紧关火了呀~

步骤 4

煮好的江西米粉盛入碗中 浇上番茄酸汤 撒上葱花或香菜 美味的番茄酸汤米粉就做好了~

番茄酸汤米粉的小贴士

下番茄后， 番茄用小火翻炒 偶尔用铲子压一下 比较容易出沙~ 放入面汤后煮开了再做调味~

菜谱创建时间：2017-08-14 12:29:24