酸奶冻芝士蛋糕

作者： 大三吧

做蛋糕还能不用烤箱？真的不是开玩笑哦，下面我们就来看看怎么做到吧

用料

• 奶油奶酪 200g
• 淡奶油 100ml
• 奥利奥饼干 100g
• 酸奶 150g
• 牛奶 100ml
• 吉利丁片 10g
• 白糖 50g
• 黄油 40g
• 柠檬汁 15ml
• 鸡蛋 1个
• 朗姆酒 10ml
• 蛋糕模具 6寸

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化，吉利丁片泡冷水软化，鸡蛋使蛋清分离，然后蛋黄拌匀备用，黄油用微波炉高火1分30秒融化。把奥利奥饼干碾碎。

步骤 2

融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。

步骤 3

蛋黄加入砂糖拌匀，加入朗姆酒，柠檬汁拌匀。牛奶和淡奶油加热至略沸腾，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌至均匀

步骤 4

将部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀， 将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀，再加入酸奶。想要更多详细的步骤图，关注“美食美在”吧

步骤 5

将混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上

酸奶冻芝士蛋糕的小贴士

1. 脱模时，用吹风机热风沿模具外壁吹一圈就能轻松脱模了 2.奶液一点一点加入到模具中时，轻轻震荡使其平整 3.奥利奥饼干可以用保鲜膜装好再碾碎 4.广州大三吧厨艺学习馆，教你更多甜品做法哦 或搜索“美食美在”关注吧

菜谱创建时间：2017-08-14 10:16:51