日式烤鳗鱼

作者： 辣妈私房菜-石榴妈

在家可以自己做的美食

用料

• 鳗鱼 1条
• 料酒、白酒、红酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、盐 各1勺
• 蜂蜜、白芝麻

日式烤鳗鱼的做法步骤

步骤 1

鳗鱼洗净，切段，去掉中间大骨，成扁扁一块。

步骤 2

加入盐、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒或清酒1勺、红酒1勺，腌制3个小时。加保鲜膜冰箱冷藏一晚最好。腌制好的汤料不要倒。

步骤 3

上锅蒸，拿个盘子，摆盘水开后大火蒸8分钟，基本就已经熟了。取出来。

步骤 4

把之前腌的汤料汁，加入白糖、淀粉，炒一下变成烧烤酱，刷到蒸好的鱼上。可以只刷一面。

步骤 5

进烤箱200度或者微波炉烤鱼模式/中火烧烤模式，烤8分钟，拿出。再刷一层蜂蜜，加芝麻，烤5分钟。

步骤 6

可以重新装盘摆盘，也可以直接用之前那个。开始享用吧。

菜谱创建时间：2017-08-14 09:23:11