热情的土豆焖牛肉

作者： 鲰

用料

• 牛腱子肉 500克
• 土豆 300克
• 山胡椒油 少许
• 孜然粉 少许
• 辣椒粉 适量
• 排骨汤（其实水也可以） 两汤勺
• 红烧酱油 适量
• 味极鲜 少许
• 料酒 少许

热情的土豆焖牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉切丁（大概一指节见方），用料酒，盐，孜然粉，山胡椒油和味极鲜腌制，大约十五分钟。

步骤 2

选了两个土豆，大约300g，削皮备用

步骤 3

土豆也切一指节大小的丁，稍微用水冲洗一遍，沥干。

步骤 4

土豆下锅过油，有助于定型，在之后的焖煮过程中不会散，炒至土豆稍有变色就可以了，照片里有褐色的边边是因为我放了一点点的红烧酱油，不是煎出来的，只要炒到土豆稍微变色就可以了。

步骤 5

把土豆盛出来，重新放油，热锅，大火煸炒牛肉丁，放一点点酱油（个人喜好，喜欢颜色重一点，不放也没关系的）

步骤 6

把处理好的土豆丁放下去一起。

步骤 7

加排骨汤，排骨汤是我昨天炖好的，如果没有，就加水，注意咸度。

步骤 8

小火焖煮，大约十分钟

步骤 9

撒辣椒粉，拌匀出锅，其实最好还能加一点大蒜叶或者葱末，我忘记买了……

热情的土豆焖牛肉的小贴士

放了辣椒粉才是热情的吧哈哈哈哈，实际上不放也没事，但是我们几个吃的辣，so……

菜谱创建时间：2017-08-13 11:59:12