虾去须,摘掉虾尾,用剪刀开背,然后用牙签把虾筋挑出,然后把虾洗净,沥干。
锅里入油,等油热,入虾炸,直至炸脆,估计五到八分钟,捞出虾,锅里油盛出。
起油锅,加入少许油,放入蒜,八角桂皮爆炒,关火。放入炸好的虾,放入椒盐粉,翻炒均匀,盛出即可