流心芝士蛋挞

作者： 呆萌旅人

就是喜欢芝士啊！

用料

• 蛋挞皮 15个
• 奶油奶酪 225克
• 绵砂糖 55克
• 淡奶油 90克
• 牛奶 27克
• 蛋黄 1个

流心芝士蛋挞的做法步骤

步骤 1

将蛋挞皮放入烤箱，上下火160℃，10min，放凉备用。

步骤 2

将奶油奶酪隔温水加热，打至奶酪顺滑，加绵砂糖继续搅打，至奶酪顺滑无颗粒感。

步骤 3

依次加入淡奶油、牛奶继续搅拌至顺滑。

步骤 4

将芝士糊倒入蛋挞皮中，放入冰箱冷冻至完全冻硬。（约2小时。）

步骤 5

将蛋黄打成蛋黄液，均匀刷在冻好的芝士糊表面上。放入烤箱中层，190℃烤8min左右至上色即可。

流心芝士蛋挞的小贴士

为防止挞皮的边边烤焦，烤前得在挞皮边沿刷点水。

菜谱创建时间：2017-08-13 09:49:30