炸牛奶

作者： 呆萌旅人

之前只吃过一次，忘记啥味道了... 自己做一回重温一下， 味道真心棒。

用料

• 牛奶 220克
• 面粉 2勺
• 玉米淀粉 30克
• 绵砂糖 30克
• 鸡精 2克
• 食盐 3克
• 食用油 1克
• 发酵粉 适量
• 面包糠 适量

炸牛奶的做法步骤

步骤 1

将牛奶、淀粉和绵砂糖搅拌均匀，加入锅内，文火加热，不断搅拌至浓稠状成为奶糊。

步骤 2

容器内涂少量油（防止奶糊粘在内壁），将奶糊倒入铺平，晾凉至室温，再冷藏1小时制成奶糕。

步骤 3

等待期间制作浆糊：将面粉、鸡精、发酵粉、食用盐和食用油加少量水搅拌（水的多少视情况而定）至浓稠状。

步骤 4

将冷藏后的奶糕切成条，滚满上一步骤中制成的浆糊中，再滚满面包糠。

步骤 5

油锅加热至五成热，将裹好的奶糕炸至金黄色出锅装盘。

炸牛奶的小贴士

冷藏奶糕时间可延长使其冻得更稳定，切成条时不会断。

菜谱创建时间：2017-08-13 09:28:47