意大利马铃薯丸子Gnocchi

作者： MUZILI

Gnocchi,官方名字是意大利马铃薯面疙瘩,有点太直白了, 又被音译成鸟基,听着很怪异… 或许称为糯吉更适合一点, 其口感香、韧、筋斗，热食非常好吃。 在意大利人的用餐习惯中，面食属于第一道菜，之后才是以肉食为主的主菜，所以面食的分量一般不多，故而更加精致。

用料

• 马铃薯 中型2个
• 面粉 一碗
• 鸡蛋 1个
• 干酪 适量

意大利马铃薯丸子Gnocchi的做法步骤

步骤 1

将马铃薯蒸熟, 去皮, 压成蓉, 加入干酪, 可以适当加些黑胡椒粉, 拌匀, 加入鸡蛋和面粉, 揉成团

步骤 2

将面团分成几份, 揉成条状, 再切成一口大小的小丸子, (就像酒酿丸子那样的, 不过比这个大一点)

步骤 3

用叉子在切好的丸子上压痕成面疙瘩

步骤 4

煮开一锅水, 丸子下水, 加半勺盐, 大概两三分钟, 捞起沥干

步骤 5

然后开始做喜欢的酱汁, 红酱, 绿酱都可以, 将丸子放到煮好的酱里拌匀就好啦~

意大利马铃薯丸子Gnocchi的小贴士

切丸子的时候, 小刀上可以沾些面粉, 防止面团粘住

菜谱创建时间：2012-03-27 03:09:12