手撕茄子

作者： 落桐angela

手撕茄子，简简单单，吃起来爽口而麻辣，是夏季最下饭的小菜。也许有一天我们都会忘记曾经爱过某个人的心情，但我们不会忘记，因为这个人而学会的这一道菜。

用料

• 茄子
• 蒜泥
• 葱末
• 香菜
• 辣油
• 花椒
• 醋、生抽、老抽
• 盐、糖、鸡精

手撕茄子的做法步骤

步骤 1

锅烧热水，下茄子，10分钟煮熟

步骤 2

过凉水，手撕

步骤 3

蒜末+姜末+香菜+葱末调好，加生抽、老抽、醋、辣油、花椒、盐、糖、鸡精拌好

步骤 4

将调味料均匀地撒上

步骤 5

最后洒一把白芝麻

手撕茄子的小贴士

最后一把白芝麻，让口感更加清香

菜谱创建时间：2012-03-26 22:02:29