川香麻辣鸡翅

作者： 川叶

自己琢磨的味道，麻辣味的红烧鸡翅。

用料

• 鸡翅
• 植物油
• 郫县豆瓣
• 生抽
• 蒜
• 姜
• 大料
• 干辣椒
• 花椒粉
• 冰糖
• 桂皮

川香麻辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅划两刀，过沸水

步骤 2

鸡翅用生抽和郫县豆瓣腌制一刻钟以上

步骤 3

花生油中火煎香姜粒、干辣椒

步骤 4

鸡翅下锅（注意保留多余的生抽和豆瓣料汁）翻炒至表面微微金黄，可放一两小颗冰糖

步骤 5

加水至刚刚淹没鸡翅，放蒜、大料、桂皮，加上刚才留下的生抽和豆瓣，转小火或小到中火，约20分钟

步骤 6

等水干时翻炒下，出锅放盘子里

步骤 7

均匀地撒上花椒粉

菜谱创建时间：2012-03-25 22:28:50