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川香麻辣鸡翅的做法
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川香麻辣鸡翅

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作者: 川叶
川叶
自己琢磨的味道,麻辣味的红烧鸡翅。

用料

川香麻辣鸡翅的做法步骤

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步骤 1

鸡翅划两刀,过沸水

步骤 2

鸡翅用生抽和郫县豆瓣腌制一刻钟以上

步骤 3

花生油中火煎香姜粒、干辣椒

步骤 4

鸡翅下锅(注意保留多余的生抽和豆瓣料汁)翻炒至表面微微金黄,可放一两小颗冰糖

步骤 5

加水至刚刚淹没鸡翅,放蒜、大料、桂皮,加上刚才留下的生抽和豆瓣,转小火或小到中火,约20分钟

步骤 6

等水干时翻炒下,出锅放盘子里

步骤 7

均匀地撒上花椒粉

菜谱创建时间:2012-03-25 22:28:50
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