泡芙

作者： 下厨房用户_rmwn

用料

• 泡芙
• 低筋粉 100g
• 水 160g
• 黄油 80g
• 糖
• 盐 2g
• 鸡蛋 3个
• 夹心
• 奶油 看着放
• 抹茶

泡芙的做法步骤

步骤 1

水、盐、糖、黄油一起下锅中火煮开后关小火，把筛好的面粉一次性加入

步骤 2

用筷子搅拌均匀至成团不粘锅为止，关火

步骤 3

凉凉后分几次加入打好的鸡蛋，此时一定要注意加入鸡蛋后，面糊会变得越来越湿润细滑，用筷子挑起面糊，面糊下垂呈倒三角装，并不会脱落此时就可以了

步骤 4

用冰激凌勺子挖球至放油油纸的烤盘上

步骤 5

烤箱预热210度，中层烤15分钟后转180度烤40分钟，具体时间看泡芙的尺寸，越大越久越小越快

步骤 6

夹心

步骤 7

奶油+抹茶+砂糖打发

菜谱创建时间：2012-03-20 21:42:48