枫糖吐司

作者： Double思

家里一大瓶枫糖浆要过期了，除了调奶茶，实在不知道做什么吃，不如做吐司吧 我买的枫糖空口吃有焦糖香味和淡淡的类似中国红糖的味道，特别香 为了突出枫糖的味道，没有加鸡蛋 但是，做成吐司后除了淡淡的甜味，一点枫糖的影子都没了 如果不是快过期了要消耗掉，还是用来调味更合适😂 吐司已经加了很大的量了，但味道并不突出 此方为两个吐司的量

用料

• 高筋粉 500克
• 耐高糖酵母 5克
• 盐 6克
• 枫糖浆 100克
• 水 270克
• 奶粉 20克
• 黄油 50克

枫糖吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料揉至光滑，然后加入黄油，揉至出膜 面团非常湿润柔软但不会粘手 把面团整圆，进行基础发酵

步骤 2

发酵完成，排气，分成六份，揉圆，醒15分钟

步骤 3

取一面团，光面朝下，擀成椭圆形，翻面左右各1/3处向内折

步骤 4

将面团擀长，压薄短底边，自上而下卷起

步骤 5

放入吐司模，在温暖湿润处进行二次发酵，发至八分满

步骤 6

发酵完成，放入已预热好的烤箱，上下火180度，下层，35分钟 上色后盖锡纸，不然成品会很黑的

步骤 7

出炉立即脱模，在烤网放凉

步骤 8

还是热的，直接掰开

枫糖吐司的小贴士

水的用量不是固定的，根据具体情况适当调整

菜谱创建时间：2017-08-12 20:23:18