红烧肉末豆腐

作者： dora的吃货天地

结合麻婆豆腐和红烧豆腐改良

用料

• 豆腐 250g
• 猪肉 100克
• 大葱 两小块
• 蒜 3瓣切碎
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 辣黄豆酱 2勺
• 老抽 少许
• 淀粉 一点
• 花椒 一小把
• 小红椒 2-3根
• 木耳 少许切丝

红烧肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

备料：豆腐切块，我用的卤水老豆腐比较好切；蒜、小红椒切碎。

步骤 2

锅内加少许油烧热至七分熟的时候下葱姜蒜、小红椒、花椒爆香后放入肉末翻炒至部分变色后加入适量味极鲜酱油和料酒。

步骤 3

肉末炒香后倒入木耳丝和豆腐翻炒均匀，加入黄豆酱炒几下，加入适量水炖煮。倒入少许老抽上色。

步骤 4

烧开后调至中小火8-10分钟加入水淀粉勾芡，烧开后即可出锅加香葱末装盘。

红烧肉末豆腐的小贴士

不能吃辣的就不要放小红椒了，老抽不放也无所谓。

菜谱创建时间：2017-08-12 19:44:32