潮汕炒薄壳

作者： 猫猫鱼_ose3

用料

• 蒜 5瓣
• 金不焕 适量
• 薄壳 2斤
• 汕头黄豆酱 一勺
• 红辣椒丝 2小只

潮汕炒薄壳的做法步骤

步骤 1

热锅，油要比平时炒菜多一些，爆香蒜头

步骤 2

蒜头煸出味道，至少许金黄色

步骤 3

蒜头炒至金黄色后下薄壳，稍后薄壳会出水，则将锅中间留个旋涡，然后盖盖子。

步骤 4

约1分钟开盖，中间旋涡处的水开了就将黄豆酱（无需放盐）放至中间旋涡处，翻匀。

步骤 5

最后放辣椒丝和金不焕，翻匀，即可装盘。

步骤 6

成品

潮汕炒薄壳的小贴士

1：油一定要比平时多些 2：要热油爆蒜头至金黄色。喜辣的可在爆蒜头时辣椒一起下锅煸出味。 3：金不焕一定要起锅前才放。

菜谱创建时间：2017-08-12 19:36:51