松润中的丰腴：分蛋法芝士火腿华夫饼

作者： pingguolian

吃多了甜的就要来咸的。特别特别喜欢这种咸口啊，由于是分蛋法，非常松软，一人吃下了6大块。虽然加了奶酪与火腿，但是丰腴不腻，对极了我的口味。

用料

• 大号鸡蛋 2个
• 牛奶 170g
• 低筋面粉 150g
• 车达奶酪/帕玛森奶酪/马苏里拉芝士 50g，擦丝
• 火腿片/培根片 3片
• 融化的黄油/玉米油/橄榄油 10g
• 砂糖 10g
• 盐 一小撮
• 小葱 适量
• 黑胡椒粉 一小撮

松润中的丰腴：分蛋法芝士火腿华夫饼的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄、蛋白。 火腿片或培根片小火煎出香味，不用放油，再切成小粒。

步骤 2

小葱切碎，奶酪擦丝

步骤 3

蛋黄、砂糖、黄油、牛奶混合搅拌，加入低筋粉切拌均匀

步骤 4

蛋白打至发泡，不用打的很硬，差不多是粗泡，接近湿性发泡。打过了也没事

步骤 5

取1/3蛋白霜与面糊切拌均匀，再倒回至盛有蛋白霜的大碗里，切拌均匀。

步骤 6

加入奶酪丝、火腿片及小葱，轻轻切拌均匀

步骤 7

华夫饼机预热后，倒入3小勺面糊，不要倒太多，面糊基本满模就行

步骤 8

两面各加热2-3分钟，左右晃动，均匀受热

步骤 9

热食最佳！非常喜欢

菜谱创建时间：2017-08-12 16:30:48